Steam Food Vacuum Cooler მოკლე აღწერა ტექნოლოგია ეფუძნება ფენომენს, რომ წყალი იწყებს დუღილს დაბალ ტემპერატურაზე წნევის კლებისას.ვაკუუმ ქულერში წნევა მცირდება იმ დონემდე, რომ წყალი იწყებს დუღილს. დუღილის პროცესი ართმევს საკვებს სითბოს.შედეგად, საკვები შეიძლება გაცივდეს ვაკუუმ კამერაში წნევის შემცირებით.ამ გზით, მოხარშული საკვები შეიძლება გაცივდეს მაღალი ტემპერატურიდან დაახლოებით 10℃-მდე 20-30 წუთის განმავლობაში, გამომცხვარი საკვები შეიძლება გაცივდეს მაღალი ტემპერატურიდან 20℃-მდე შესაფერის შეფუთვამდე 10-20 წუთის განმავლობაში.