ALLCOLD - სოკოს მტვერსასრუტი
ვაკუუმ ქულერის ფუნქცია
(1) შეინახეთ სოკოს საუკეთესო სენსორული და ხარისხი (ფერი, არომატი, გემო და საკვები ნივთიერებები)!
(2) გაგრილების დრო მოკლეა, ზოგადად დაახლოებით 15-20 წუთი.სწრაფი, სუფთა და დაბინძურების გარეშე.
(3) შეუძლია დათრგუნოს ან მოკლას ბოტრიტი და მწერები.
(4) ამოღებული ტენიანობა შეადგენს წონის მხოლოდ 2%-3%-ს, არ არის ადგილობრივი გაშრობა და დეფორმაცია.
(5) ბირთვისა და ზედაპირის ტემპერატურა ტოლია.
(6) წინასწარი გაგრილების გამო, სოკოს შეუძლია უფრო დიდხანს შეინახოს.
რატომ ვიყენებთ ვაკუუმ ქულერს?
მნიშვნელოვანია სწორი გაგრილების პროცესები ახალი პროდუქტის დამუშავებისას. მაგრამ ეს უფრო მნიშვნელოვანია სოკოსთვის.სხვა პროდუქტების შედარებით მოკლე შენახვის ვადის გამო.მოკრეფის შემდეგ სოკო ადვილად ავითარებს ბაქტერიებს.ისინი სწრაფად დეჰიდრატდებიან და ფუჭდებიან, თუ სწრაფად არ გაცივდებიან და არ შენარჩუნდებიან შენახვის სწორ ტემპერატურაზე.მტვერსასრუტი არის კარგი და ძლიერი ინსტრუმენტი სოკოს ეფექტურად და სწრაფად გასაგრილებლად.
როგორ ავირჩიოთ ვაკუუმური გამაგრილებლის მოდელები?
1. სიმძლავრის დიაპაზონი: 300 კგ/ციკლი 30 ტონამდე/ციკლი, ნიშნავს 1 ფერმკრთალი/ციკლი 24 პალეტამდე/ციკლი
2. ვაკუუმური კამერის ოთახი:1500მმ სიგანე,სიღრმე 1500მმ-დან 12000მმ-მდე,სიმაღლე 1500მმ-დან 3500მმ-მდე.
3. ვაკუუმ ტუმბოები: ლეიბოლდი/ბუში, ტუმბოს სიჩქარე 200მ3/სთ-დან 2000მ3/სთ-მდე.
4. გაგრილების სისტემა: Bitzer Piston/Screw მომუშავე გაზით ან გლიკოლის გაგრილებით.
5. კარის ტიპები:ჰორიზონტალური მოცურების კარი/ჰიდრავლიკური ზევით ღია/ჰიდრავლიკური ვერტიკალური ამწევი
ყველა ცივი მტვერსასრუტი ქულერის ნაწილების ბრენდები
| ლეიბოლდი გერმანია | |
| კომპრესორი | Bitzer გერმანია |
| ევაპორატორი | Semcold აშშ |
| ელექტრო | შნაიდერი საფრანგეთი |
| PLC&ეკრანი | Siemens გერმანია |
| TEMP.SENSOR | ჰერეუსი აშშ |
| გაგრილების კონტროლი | Danfoss დანია |
| ვაკუუმის კონტროლი | MKS გერმანია |
