ბოსტნეულის მტვერსასრუტი ქულერი ბოსტნეულის ვაკუუმ ქულერი

სიჩქარე და ეფექტურობა ვაკუუმური გაგრილების ორი მახასიათებელია, რომლებიც შეუდარებელია ნებისმიერი სხვა მეთოდით, განსაკუთრებით ყუთში ან პალეტიზებული პროდუქტების გაგრილებისას.თუ ვივარაუდებთ, რომ პროდუქტი არ არის შეფუთული ჰერმეტულად დალუქულ პაკეტებში, ჩანთების, ყუთების ან დაწყობის სიმკვრივის ეფექტი პრაქტიკულად არ მოქმედებს გაგრილების დროზე.ამ მიზეზით, ჩვეულებრივ, ვაკუუმური გაგრილება ხორციელდება პალეტირებული პროდუქტის გაგზავნამდე.გაგრილების დრო 25 წუთის განმავლობაში უზრუნველყოფს მიწოდების მჭიდრო გრაფიკის დაცვას.როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცირე რაოდენობით წყალი აორთქლდება პროდუქტიდან, ჩვეულებრივ 3%-ზე ნაკლები.ეს მაჩვენებელი შეიძლება შემცირდეს, თუ განხორციელდება წინასწარ დატენიანება, თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში ამ მცირე რაოდენობის წყლის ამოღება უპირატესობაა ახალი პროდუქტის გაუარესების შემდგომი შემცირებისთვის.

პრაქტიკულად ყველა საკვები პროდუქტის ხარისხი უარესდება მოსავლის აღებისთანავე და აგრძელებს კლებას შემდგომში.ბოსტნეულის მოსავლის, დამუშავების, გადამუშავებისა და ტრანსპორტირების ძირითადი ძალისხმევა მიმართულია რაც შეიძლება მეტი საწყისი ხარისხის შენარჩუნებაზე.ბოსტნეულის შემთხვევაში ხარისხი არის ფიზიოლოგიური და მიკრობიოლოგიური აქტივობის შედეგი მოსავალში.ეს გაუარესება დროისა და ტემპერატურის ფუნქციაა: მარტივად რომ ვთქვათ, რაც უფრო სწრაფად გაცივდება მოსავლის აღების შემდეგ, მით უკეთესია ხარისხი და უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა.ვაკუუმური გაგრილება არის ამის მიღწევის საშუალება!

სუპერმარკეტის მყიდველისთვის ან მომხმარებლისთვის ხარისხის დამახასიათებელი ნიშანია იმის თქმა, რომ პროდუქტი გაცივდა უნიკალური პროცესით.ვაკუუმური გაგრილება განსხვავდება ჩვეულებრივი მეთოდებისგან, არის ის, რომ გაგრილება მიიღწევა პროდუქტის შიგნიდან და არა მასზე ცივი ჰაერის აფეთქებით.ეს არის პროდუქტის შიგნით წყლის აორთქლება, რომელსაც აქვს ორმაგი ეფექტი მინდვრის სითბოს მოხსნისა და სიახლის დალუქვაში.ეს განსაკუთრებით ეფექტურია ახლად მოჭრილი სალათის კონდახებზე მოყავისფრო ეფექტის შესამცირებლად.ვერც ერთი სხვა პროცესი ვერ შემოგთავაზებთ ამ მარკეტინგულ უპირატესობას