სუპერმარკეტის მყიდველისთვის ან მომხმარებლისთვის ხარისხის დამახასიათებელი ნიშანია იმის თქმა, რომ პროდუქტი გაცივდა უნიკალური პროცესით.ვაკუუმური გაგრილება განსხვავდება ჩვეულებრივი მეთოდებისგან, არის ის, რომ გაგრილება მიიღწევა პროდუქტის შიგნიდან და არა მასზე ცივი ჰაერის აფეთქებით.ეს არის პროდუქტის შიგნით წყლის აორთქლება, რომელსაც აქვს ორმაგი ეფექტი მინდვრის სითბოს მოხსნისა და სიახლის დალუქვაში.ეს განსაკუთრებით ეფექტურია ახლად მოჭრილი სალათის კონდახებზე მოყავისფრო ეფექტის შესამცირებლად.ვერც ერთი სხვა პროცესი ვერ შემოგთავაზებთ ამ მარკეტინგულ უპირატესობას.
რა აპლიკაციებია?როგორც უმეტეს პროცესებში, ის არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა ტიპის პროდუქტზე, მაგრამ ის, რაც მას შეეფერება, საყვედურია.ზოგადად, შესაფერისი პროდუქტები უნდა იყოს ფოთლოვანი ბუნების ან დიდი ზედაპირისა და მასის შეფარდება.ამ პროდუქტებში შედის სალათის ფოთოლი, ნიახური, სოკო, ბროკოლი, ყვავილები, წყალმცენარეები, ლობიოს ყლორტები, ტკბილი სიმინდი, კუბებად დაჭრილი ბოსტნეული და ა.შ.
რა უპირატესობა აქვს?სიჩქარე და ეფექტურობა ვაკუუმური გაგრილების ორი მახასიათებელია, რომლებიც შეუდარებელია ნებისმიერი სხვა მეთოდით, განსაკუთრებით ყუთში ან პალეტიზებული პროდუქტების გაგრილებისას.თუ ვივარაუდებთ, რომ პროდუქტი არ არის შეფუთული ჰერმეტულად დალუქულ პაკეტებში, ჩანთების, ყუთების ან დაწყობის სიმკვრივის ეფექტი პრაქტიკულად არ მოქმედებს გაგრილების დროზე.ამ მიზეზით, ჩვეულებრივ, ვაკუუმური გაგრილება ხორციელდება პალეტირებული პროდუქტის გაგზავნამდე.გაგრილების დრო 25 წუთის განმავლობაში უზრუნველყოფს მიწოდების მჭიდრო გრაფიკის დაცვას.როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცირე რაოდენობით წყალი აორთქლდება პროდუქტიდან, ჩვეულებრივ 3%-ზე ნაკლები.ეს მაჩვენებელი შეიძლება შემცირდეს, თუ განხორციელდება წინასწარ დატენიანება, თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში ამ მცირე რაოდენობის წყლის ამოღება უპირატესობაა ახალი პროდუქტის გაუარესების შემდგომი შემცირებისთვის.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-17-2022